檀香山美食指南｜威基基必吃 Plate Lunch 與馬拉薩達

檀香山的食物是原住民與日裔、葡裔、華裔、菲裔移民百年交融的美食大熔爐。整理早、午、點心、晚的「必勝吃法」與省錢祕訣。

Tankuro

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發布

2026年7月15日

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最後更新

2026年7月15日

Travelers Route / 文章

4 分鐘可讀完

實地採訪2026年2月・花一週實際吃遍

費用與制度最後確認2026年7月

檀香山的食物並不是「美式料理」。它是夏威夷原住民的飲食文化，加上日裔、葡裔、華裔、菲裔移民帶進來的味道，歷經百年以上交融而成、全世界獨一無二的美食大熔爐。以下整理早、午、點心、晚的「必勝吃法」。

先講結論 — 檀香山吃到撐的一日設計

早餐吃巴西莓果碗或 Loco Moco：人氣店一早就排隊，剛開店最順
午餐搭上「Plate Lunch」文化：蒜香蝦、Poke、BBQ——主菜＋兩勺白飯的餐盒，是夏威夷最划算的吃法
點心就選馬拉薩達：這款源自葡萄牙移民的炸麵包，一定要點「現炸」的
物價很高，但走攤販路線就能省：餐廳晚餐一人超過 $50、再加15～20%小費是常態。以餐車與 Plate Lunch 為主軸，總花費就會差很多

早晨 — 用巴西莓果碗開啟威基基

威基基的巴西莓果碗 Acai bowl with berries and bee pollen, Waikiki, Honolulu — 巴西莓果碗。邊拌邊吃莓果、香蕉與蜂花粉堆成的小山 — PHOTO: TRAVELERS ROUTE（2026年2月攝）

威基基的早晨，就從巴西莓果碗開始。在巴西莓（açaí）冰沙上鋪滿穀麥與水果的一碗，是崇尚健康的咖啡館文化，遇上熱帶水果之島後、最具夏威夷風情的早餐。飯店街的健康輕食咖啡館約 $15 上下。想吃得豐盛，還有淋上肉汁的漢堡排＋荷包蛋＋白飯的 Loco Moco——這是1949年誕生於希洛的在地料理代表，在老字號小餐館的鐵板上吃到的一盤，正是「夏威夷日常」的味道。

點心 — Leonard’s 的馬拉薩達，要等「現炸」

Leonard's Bakery 的店面與復古招牌 Leonard's Bakery retro sign and storefront, Honolulu — Leonard’s Bakery 的復古招牌。搭 TheBus（市區公車）也到得了 — PHOTO: TRAVELERS ROUTE（2026年2月攝）

Leonard's 的馬拉薩達盒 Box of fresh malasadas from Leonard's Bakery, Honolulu — 裹著砂糖的現炸馬拉薩達。連開盒瞬間的熱氣都是一種享受 — PHOTO: TRAVELERS ROUTE（2026年2月攝）

夏威夷伴手禮的經典馬拉薩達，是19世紀渡海到甘蔗農園的葡萄牙移民帶來的炸麵包。大本營是1952年創業的 Leonard’s Bakery——接單後才現炸，外酥內鬆軟的熱騰騰甜甜圈一盒盒出爐。除了原味（裹糖），還有卡士達、Haupia（椰子）等包餡口味。從威基基開車不到10分鐘，復古招牌也是知名的拍照點。隊伍消化得很快，不用被人潮嚇退。

午餐 — Plate Lunch 與蒜香蝦

蒜香蝦的 Plate Lunch Garlic shrimp plate lunch with rice, Oahu — 蒜香蝦餐盒。連吸飽奶油與大蒜的白飯都是重點 — PHOTO: TRAVELERS ROUTE（2026年2月攝）

夏威夷午餐的主角是 Plate Lunch——主菜配上白飯與通心粉沙拉的餐盒定食文化，源頭是農場工人的便當。當中的王者是蒜香蝦。北海岸（North Shore）的餐車群是發源地（也很適合當作環歐胡島公路之旅的午餐），威基基周邊也有專賣店，約 $15～20 就能吃飽。另一款經典是把鮪魚拌上醬汁的 Poke（夏威夷生魚）。在超市的熟食櫃秤重購買、拿到海灘上吃，才是在地吃法。

夜晚 — 從在地披薩店到牛排館

檀香山的蝦與大蒜披薩 Shrimp and garlic pizza at a local pizzeria, Honolulu — 蝦與大蒜披薩。在鋪著格紋桌布、很有味道的在地披薩店 — PHOTO: TRAVELERS ROUTE（2026年2月攝）

夜晚，選擇的幅度直接等於預算的幅度。我們的最愛不是面向觀光客的高級餐廳，而是在地人氣的披薩店與小餐館——一片彷彿把蒜香蝦直接鋪上去的披薩，把夏威夷「什麼都能混」的飲食文化展現得淋漓盡致。紀念日可選威基基一帶匯聚的牛排館（一人 $70～100＋小費是行情），想輕鬆解決的夜晚，也能吃在地漢堡或美食街。無論哪家店，桌邊結帳時別忘了15～20% 的小費。